Vašek Štefan 
Kromě svých památek, zelených zahrad, široké řeky Douro a vína má město Porto také velmi zajímavou kuchyni. Vznikly zde jedinečné pokrmy, které jej činí typickými. I když zhotovené s umem mistrů jinde, nikdy nemají stejnou chuť jako tady. Staří obyvatelé Porta si své tajemství předávají z generace na generaci. Jedním ze zdejších nejznámějších jídel je Francesinha (přeloženo “malá Francouzka”), což je …
V prvním díle našeho povídání o vinařském domě Burmester jsme měli možnost seznámit se s jeho bohatou historií. Dnes si uděláme přehled v jejich vínech, zjistíme, kde vznikají a nakonec je půjdeme ochutnat přímo do sklepů ve Vila Nova de Gaia. Vinice Jak jsme si již minule řekli, značka Burmester je součástí skupiny Sogevinus SGPS, S. A. (ta vlastní také …
O loňských Vánocích jsem měl možnost ochutnat portské víno značky Burmester, a proto dokud jej mám v docela čerstvé paměti, rád vám o tomto jménu napíšu v dnešním článku. Henry a John Příběh tohoto vinařského domu začíná roku 1730, kdy dva londýnští džentlmeni Henry Burmester a John Nash zakládají společnost Burmester & Nash, jež dodává na tehdejší trh obilí a výrobky …
Portské víno jako nápoj je nespornou součástí celé gastronomie. Rusové pijí vodku ke slanečkovi, pivo patří ke guláši, tak proč si nedat při vzácné příležitosti portské s něčím dalším na zub? Pojďme se tedy na to mrknout. Ruby kamarádí s čokoládou Portské víno typu Ruby se na našem stole objeví pravděpodobně nejčastěji. Jeho hlavním znakem je ovocitá chuť a rubínová …
Možná jste si při nákupu portského všimli i zajímavé samolepky, která na láhvi seshora obepíná zátku. Pokud na vás působí jako prvek budící důvěru, jste v klidu oprávněně, poněvadž právě k tomuto účelu byla vymyšlena. Pojďme se tedy o této nezbytnosti láhve s portským dozvědět více. Ochrana původu Výroba portského ani trh s ním nebyl v minulosti vždy tak kontrolovaný …
Vážení přátelé, je odpoledne jednatřicátého prosince, jste všichni nachystaní na večerní rozlučku se starým rokem? Obvykle jsem Silvestry trávil na horách, ráno se šlo běžkovat či sjezdovat a večer slavit. Vždycky všeho s Mírou, pokud tam ovšem nějaký byl. Letos jsem doma, o to lepší příležitost ke psaní. Původně jsem přemýšlel, že tu zplodím něco dost chytrýho o letošním víně právě …
Nejhorší je kombinace sychravého počasí a předvánoční nálady. Slunko je fikaně dlouhodobě schované za tlakovou níží nad Biskajským zálivem a z toho pocházející rýmečka napadla i mě. Ovšem budou tu Vánoce a proto mne napadlo kulírovat se lékem s tímto obdobím tématicky spojeným a pokud možno i s účastí portského. Stačilo se porozhlédnout po síti sítí a vykoukl na mě pravděpodobný …
Milí přátelé, v minulém díle jste si přečetli o historii vinařského domu Taylor Fladgate & Yeatman. V tomto článku zjistíme, jak je na tom dnes a co může nadšenci do portského nabídnout. Ikonou ve stylu vintage Taylor’s je bezesporu velikánem v produkci mnohaletých vín. Za svoji dlouhou historii se této firmě podařilo stát se pojmem ve vintage stylu a nashromáždit ve svých sklepích …
Portské víno je fenomén s velmi dlouhou tradicí. Tuto po staletí vytvářeli samotní výrobci vín a obchodníci. V cyklu Mistři portského se podíváme na několik z nich. V úvodním článku jsem se rozhodl zavítat k Taylor’s. Taylor Fladgate & Yeatman je součástí skupiny The Fladgate Partnership a představuje jednoho z velmi významných producentů portského. Na svůj vývoj měli více než …