Vašek Štefan 
Rádi byste ochutnali Vintage portské, ale nechce se vám za něj platit mnoho peněz? Pak zkuste Late Bottled Vintage, zkráceně “LBV” neboli česky “pozdně lahvované Vintage”. Co LBV je, jak se pozná, jak jej servírovat a uchovávat a co se k němu hodí za pochutiny se dozvíte v dnešním článku. Late Bottled Vintage se stal nejpopulárnějším prémiovým druhem portského vína …
Portské víno je všeobecně vnímáno spíše jako aperitiv před jídlem či naopak digestiv po něm. Ovšem zkušení barmani nebudou zcela souhlasit. Pro hodně z nich se právě portské víno stalo zásadní ingrediencí u vynikajících koktejlů. Přátelé, nejsem sice žádný barmanský guru, ale troufnu si na to. Dnes tady teda míchám já ;-) A tak když máme to léto, pojďme tedy …
Nejpůsobivější akcí roku v Portu je bezesporu Festa de São João, dvoudenní festival, který se svou velikostí i významem může srovnávat s oslavami Nového roku. Jak již jeho název napovídá, je spojený se svátkem svatého Jana, který je i v portugalském kalendáři 24. června, ale oslavy vždy vypuknou už večer předtím. Že jde o velkou akci značí i to, že …
“Při hodnocení nejlepších vín z roku 2019 jsme vnímali rozdíly mezi charakteristikami našich šesti hlavních vinic. Rok 2019 přinesl pro jednotlivé lokality výnosy sice nižší, na druhé straně ale fantastickou hloubku a komplexnost výsledných vín,” vysvětluje hlavní winemaker společnosti Charles Symington. Na zásadní otázku odpovídá: “Věříme, že bylo pro zákazníky lépe vína připravit samostatně než je scelovat do klasického Vintage.” …
Za více než 3 staletí, co je portské portským, se v něm díky píli a kreativitě vinařů zformovalo mnoho druhů. Od základních Ruby a Tawny, přes elegantnější Reservy nebo ročníkové Colheity. Nezpochybnitelnou královnou mezi portskými víny je ovšem druh portského s názvem Vintage. Ptáte se proč? Portské Vintage výrobci deklarují jen v těch letech, kdy vinná réva měla nejlepší podmínky …
Přátelé, byl jsem se teď podívat na půdu, můj cestovatelský batoh tam bez hnutí leží, statečně čeká a prý už se moc těší na náš další společný výlet za portským. Nicméně zavazadlo to je momentálně hodně smutné, my nyní můžeme cestovat tak akorát po svém okrese, takže co nám zbývá, než že v dnešním článku navštívíme údolí řeky Douro alespoň …
Mezi značkami portských vín najdeme přirozeně mnoho portugalských a anglických příjmení – Taylor’s, Graham’s, Fonseca či Bulas. Nicméně významné role zde hrály po staletí i další národnosti, jako Němci či Holanďané.Dnešní článek o mistrech portského vína bude právě o významném Němci, který položil základ k nejstaršímu vinařskému domu v Portu. Historie Jméno Kopke patří v historii portského vína k těm …
Zřejmě každý milovník dobrého alkoholu se někdy nacházel na začátku své gurmánské cesty a vydal se po ní zkoumat jak ten jeho oblíbený nápoj ve skleničce vypadá, voní a samozřejmě jak chutná. Ať již jste fanoušek whisky, koňaků nebo dobrých rumů, jako srdcař se přirozeně propracujete i k jednotlivým druhům tohoto pití od kterého chcete stále kvalitnější vzorky. Dříve nebo …
Předvánoční čas nás každoročně vybízí k návštěvě stánků se svařákem a punčem. Pamatujete ještě? Zmrzlé nohy, zmrzlé ruce, ale srdce vřelá a pohoda skvělá! Bohužel bacilová doba nasávání vánoční atmosféry na náměstích a trzích nepřeje, a už vůbec ne pak našich oblíbených zahřívacích nápojů. Letos na to tedy musíme jinak, zachrání nás jen lehká domácí improvizace. Svařák z obyčejného vína …