Vašek Štefan 
Tak jako každý rok je ve vinařské oblasti Douro od konce srpna do října čilý ruch. V tomto období probíhá kýžené vinobraní a následné vinifikační práce. Na vinicích se to hemží rogas, lidmi, co sklízejí hrozny a spousty dodávek jezdí naložené s úrodou do vinařství k dalšímu zpracování. Nyní máme konec listopadu, což je dobrý čas k malé rekapitulaci, jak …
Portské víno má svou dlouhou historii sahající až do 17. století. Je známé po celém světě jako elegantní nápoj, který vzniká v Portugalsku a proslavili jej především Angličané. Také u nás v Česku začíná být čím dál více součástí života gurmánů, byť ještě nedosahuje takové známosti jako dobré rumy či whisky. Nicméně povědomí o tomto ušlechtilém nápoji se stále zlepšuje, …
Bacalhau, polvo, Favaios, miradouro, bifana. Tyhle výrazy vystihují můj první letošní Výlet za portským, který jsem odstartoval v pondělí 30. srpna 2021. V Portu a Douru jsem strávil nádherných 8 dní, provoněných chutným jídlem, dlouhými procházkami, parádním celodenním tripem v Douru a setkáním s mojí kamarádkou Sofií a jejími – mými – přáteli. A co znamenají ta úvodní cizí slova? …
Rádi byste ochutnali Vintage portské, ale nechce se vám za něj platit mnoho peněz? Pak zkuste Late Bottled Vintage, zkráceně „LBV“ neboli česky „pozdně lahvované Vintage“. Co LBV je, jak se pozná, jak jej servírovat a uchovávat a co se k němu hodí za pochutiny se dozvíte v dnešním článku. Late Bottled Vintage se stal nejpopulárnějším prémiovým druhem portského vína …
Portské víno je všeobecně vnímáno spíše jako aperitiv před jídlem či naopak digestiv po něm. Ovšem zkušení barmani nebudou zcela souhlasit. Pro hodně z nich se právě portské víno stalo zásadní ingrediencí u vynikajících koktejlů. Přátelé, nejsem sice žádný barmanský guru, ale troufnu si na to. Dnes tady teda míchám já ;-) A tak když máme to léto, pojďme tedy …
Nejpůsobivější akcí roku v Portu je bezesporu Festa de São João, dvoudenní festival, který se svou velikostí i významem může srovnávat s oslavami Nového roku. Jak již jeho název napovídá, je spojený se svátkem svatého Jana, který je i v portugalském kalendáři 24. června, ale oslavy vždy vypuknou už večer předtím. Že jde o velkou akci značí i to, že …
„Při hodnocení nejlepších vín z roku 2019 jsme vnímali rozdíly mezi charakteristikami našich šesti hlavních vinic. Rok 2019 přinesl pro jednotlivé lokality výnosy sice nižší, na druhé straně ale fantastickou hloubku a komplexnost výsledných vín,“ vysvětluje hlavní winemaker společnosti Charles Symington. Na zásadní otázku odpovídá: „Věříme, že bylo pro zákazníky lépe vína připravit samostatně než je scelovat do klasického Vintage.“ …
Za více než 3 staletí, co je portské portským, se v něm díky píli a kreativitě vinařů zformovalo mnoho druhů. Od základních Ruby a Tawny, přes elegantnější Reservy nebo ročníkové Colheity. Nezpochybnitelnou královnou mezi portskými víny je ovšem druh portského s názvem Vintage. Ptáte se proč? Portské Vintage výrobci deklarují jen v těch letech, kdy vinná réva měla nejlepší podmínky …
Přátelé, byl jsem se teď podívat na půdu, můj cestovatelský batoh tam bez hnutí leží, statečně čeká a prý už se moc těší na náš další společný výlet za portským. Nicméně zavazadlo to je momentálně hodně smutné, my nyní můžeme cestovat tak akorát po svém okrese, takže co nám zbývá, než že v dnešním článku navštívíme údolí řeky Douro alespoň …