“Při hodnocení nejlepších vín z roku 2019 jsme vnímali rozdíly mezi charakteristikami našich šesti hlavních vinic. Rok 2019 přinesl pro jednotlivé lokality výnosy sice nižší, na druhé straně ale fantastickou hloubku a komplexnost výsledných vín,” vysvětluje hlavní winemaker společnosti Charles Symington.
Na zásadní otázku odpovídá: “Věříme, že bylo pro zákazníky lépe vína připravit samostatně než je scelovat do klasického Vintage.”
“Tato vzrušující a živá mladá vína, představující absolutní vrchol sklizně v roce 2019, jsou ohromující již dnes a věřím, že mají vysoký potenciál pro stárnutí po mnoho desetiletí,” nadšeně dodává Charles Symington.
Kdo jsou The Symingtons?
Společnost Symington Family Estates patří mezi největší výrobce portského vína a také mezi ty nejobdivovanější.
Právem patří do privilegovaného mezinárodního sdružení Primum Familiae Vini, jehož členy jsou nejrenomovanější rodinné firmy podnikající ve vinařském byznysu.
Vzhledem k počtu a rozloze jejich vinařství (quintas), jsou významným producentem ročníkových vín.
U nás v Česku známe z prodeje především značky Graham’s, Dow’s a Cockburn’s, méně již značku Warre’s a portská vína z Quinta dos Malvedos a ostatních quint pravděpodobně ochutnali jen ti cestovatelé, kteří navštívili přímo Porto nebo Douro.
Po minulém článku, zaměřeném na Single Quinta Vintage ročníku 2019 od společnosti Fladgate Partneship, si tedy dnes představíme Vintage portská vína z roku 2019 právě od Symington Family Estates.
Na co se od “The Symingtons” těšit?
V ročníku 2019 vydávají Vintage portská vína rovnou ze šesti svých vinic:
V režimu En primeur:
775 vyrobených lahví 
375 vyrobených lahví
Vintage plná energie
Vintage portská vína ročníku 2019 od The Symingtons jsou charakteristická svou energičností až bujností, danou povětrnostními podmínkami v tomto období, tedy zimou s 50 % obvyklých srážek a létem, kdy nepršelo téměř vůbec.
Naštěstí vláha přišla alespoň na konci srpna a pomohla révě dosáhnout vyváženého zrání.
Hlavní winemaker společnosti, Charles Symington, uplatnil své zkušenosti čtvrté generace vinařů – trpělivostí a přesným načasováním vinobraní na šest týdnů z něj učinil jednu z nejdelších, avšak nejúspěšnějších sklizní za poslední roky.
Odměnou je kolekce dokonale vyzrálých odrůd v přijatelném výnosu, průměrně 1,27 kg na hlavu révy. To byl rozdíl oproti nízkým výnosům v letech 2017 a 2018.
Charles Symington k tomu dodává: “Při hodnocení nejlepších vín z roku 2019 jsme vnímali rozdíly mezi charakteristikami našich šesti hlavních vinic. Tento rok přinesl pro jednotlivé lokality sice menší výnosy, na druhé straně ale fantastickou hloubku a komplexnost.”
Na zásadní otázku odpovídá: “Věříme, že tato vína bylo pro zákazníky lépe připravit samostatně než je scelovat to klasického Vintage.
Tato vzrušující a živá mladá vína, představující absolutní vrchol sklizně v roce 2019, jsou ohromující již dnes a věřím, že mají vysoký potenciál pro stárnutí po mnoho desetiletí.”
Máte rádi portské víno? Chcete se o něm dozvědět víc? Stáhněte si zdarma e-book Jak si užít portské víno a už navždy si budete jistí:
- že s jistotou poznáte originální portské víno
- dozvíte se rozdíly mezi jednotlivými druhy
- budete portské víno správně servírovat
- dokážete portské párovat s pochutinami
- podíváte se za ním do Porta a údolí řeky Douro
Limitky s devítkami na konci
K připomenutí jedinečného terroiru dvou nejznámějších vinic v majetku Symington Family – Quinta do Vesúvio a Quinta da Senhora da Ribeira (značka Dow’s) – je také vydávána speciální limitovaná edice, která obsahuje 3 láhve Vintage portských vín z ročníků 1999, 2009 a 2019.
- Quinta do Vesúvio 2019 | 2009 | 1999 Vintage Port – 110 vyrobených setů
- Dow’s – Quinta da Senhora da Ribeira 2019 | 2009 | 1999 Vintage Port – 200 vyrobených setů
Odděleny dekádami ukazují neuvěřitelně silný potenciál zrání vín z těchto dvou quint.
Obě leží v podoblasti Douro Superior a každá z nich na opačném břehu řeky – jedna položená na sever a druhá na jih.
Tyto rozdílné polohy se odrážejí v odlišnostech jejich vín i ročníků.
Počasí a podmínky v roce 2019
Je stále běžnější slyšet od místních obyvatel údolí Douro jak říkají, že dnešní počasí se chová podivně – s nepravidelnými srážkami a celkově menšími a delšími, intenzivnějšími vlnami letních veder.
Vinařský rok 2018/2019 zcela následoval tento nový “normální” model chování počasí.
Období listopadu 2018 až května 2019 bylo sušší než dlouhodobý průměr za posledních 39 let, což se projevilo nedostatkem srážek o 22 % a vyššími průměrnými teplotami.
Po nečekaně teplém březnu s hodnotami o 2 °C nad třicetiletým průměrem a třetinou průměrných srážek následoval velmi vlhký duben, kdy například meteorologická stanice v Pinhão zaznamenala 78,8 mm srážek oproti běžným průměrným 46,9 mm.
Absence deště od května do konce srpna byla naštěstí vyvážena nižšími letními teplotami. V červnu zaznamenala oblast Douro Superior na rozdíl od velké části Evropy teploty o 4 °C pod průměrem.
Chladnější podmínky zpomalily tempo růstu vinné révy, což zpozdilo začátek dozrávání bobulí, nejvíce u raných odrůd. Při kontrole 12. srpna se ukázaly hodnoty cukernatosti hroznů velmi blízké průměrným hodnotám.
Fenolická zralost bobulí byla v této fázi velmi povzbudivá a dále se zlepšovala. Znamenalo to, že vinobraní může začít podle plánu ve 2. zářijovém týdnu poté, co hodnoty cukernatosti dosáhnou potřebné úrovně.
Vinobraní
Sklizeň v roce 2019 byla jednou z nejdelších v posledních letech. Trvala šest týdnů, od 2. září do poloviny října. V oblasti Douro Superior byl sběr révy zahájen 9. září.
Zářijové ideální podmínky, kdy slunečné dny a mírné teploty přispívaly k dobrému vyzrávání, se projevily na skvělé vyváženosti mezi kyselinkami a cukernatostí.
O víkendu 21. – 22. září rogas sběr pozastavili kvůli dešti, který přišel ve správném množství, aby později dozrávající odrůdy mohly přijmout potřebnou vodu.
Po perfektně načasovaném přísunu vláhy se znovu vrátilo teplé počasí bez srážek, což se nakonec projevilo ve velmi expresivní vůní odrůdy Touriga Franca.
Po výjimečně slabých letech 2017 a 2018 se výnosy v roce 2019 blížily průměru. Vinice dodávaly průměrně výnos 1,27 kg/hlavu révy neboli 4 238 kg na jeden hektar.
Vinifikace
V celém procesu vinifikace se kvalita vinné révy ukázala být při průměrném výnosu velmi dobrá.
Odrůdy Alicante Bouschet, Tinta Barroca, Sousão a Tinta Roriz byly sesbírány v téměř dokonalém načasování a k dalšímu zpracování dorazily se skvělými hodnotami 13 – 14 stupňů Baumé.
Odrůda Touriga Nacional byla ve vynikajícím stavu a byla základem pro velmi tmavá a strukturovaná vína, zatímco výrazná Touriga Franca těžila ze zářijového deště.
Charakteristickým znakem vín z roku 2019 je tak svěžest a živost, na rozdíl od vín výrazně koncentrovaných z posledních let.
Quinta do Vesúvio 2019 Vintage Port
Quinta do Vesúvio patří mezi nejkrásnějších vinařství v Douru. Jako jedna z posledních velkých quint vyrábí portské víno výhradně tradiční metodou šlapání rmutu v žulových vanách – lagares. Tento postup opakuje každoročně od doby svého založení v roce 1827.
Pozdní letní déšť po neobvykle suché zimě a jaru se ukázal jako klíčový pro dosažení vyváženosti a vyzrálosti odrůd Touriga Franca a Touriga Nacional.
Charakteristika
Víno charakterizované vůní černého rybízu a levandule s podtóny fenyklu, tak typickou kombinací právě pro Quinta do Vesúvio.
V chuti zralé aroma ostružin je na patře bohaté a sametové s dostatečně plnou strukturou. Vyvážené taniny zajišťují dlouhý a hedvábný závěr.
Quinta dos Malvedos 2019 Vintage Port
Quinta dos Malvedos je základním kamenem pro všechny Graham’s portská Vintage od roku 1890, kdy byla odkoupena právě rodinou Symingtonových.
Vinařství se rozkládá na velkých plochách kamenných teras, které jsou orientované na severovýchod, východ a západ.
Dávají tak zdejším vínům jedinečnou identitu.
Charakteristika
Vintage portské víno z Quinta dos Malvedos ročníku 2019 je typické mátovými vůněmi s podtóny kakaa a bobulového ovoce.
V ústech pochopíme jeho pevnou tříslovinovou strukturu vyjádřenou chutí ostružin.
Je to odvážné, silné portské víno s potenciálem zrání v láhvi po mnoho let.
Opravdový plnokrevník od Malvedos.
Cockburn’s Quinta dos Canais 2019 Vintage Port
Quinta dos Canais se rozkládá na svažitém výběžku s výhledem na ostrý záhyb řeky Douro. Na této vinici prospívá velká část odrůd Touriga Nacional a Touriga Franca, které tvoří podstatnou část letitých portských vín značky Cockburn’s.
Dlouhá doba zrání hroznů v roce 2019 a pozdní letní déšť pomohly perfektní formě odrůdy Touriga Nacional, což je synonymem pro vína z Quinta dos Canais.
Charakteristika
Svěží a živé víno s pryskyřičnými lesními vůněmi jde ruku v ruce s podtóny červeného ovoce jako jsou maliny či rybíz.
Na patře vychutnáte třešně, karamel a pikantní, pepřové třísloviny až do příjemně dlouhého konce.
Dow’s Quinta da Senhora da Ribeira 2019 Vintage Port
Quinta da Senhora da Ribeira patří do majetku rodiny Symington od roku 1890. Společně s Quinta do Bomfim se zde vyrábějí portská vína proslulá pod značkou Dow’s.
Charakteristika
Výrazné fialkové vůně pevně spojené s terroirem Senhora da Ribeira jsou doplněny náznaky vůní skalní růže, odrážející chladnější povětrnostní profil zdejší lokality.
Bohaté a zaoblené chutě černého ovoce společně se šťavnatými taniny zajišťují vyváženost jemné struktury tohoto portského vína. Je zkrátka svěží a elegantní.
Dow’s Quinta do Bomfim 2019 Vintage Port
Jedním z nejhodnotnějších vinařství v Douru je Quinta do Bomfim. Je srdcem značky Dow’s a právě odtud pocházejí legendární Vintage portská vína datovaná od roku 1896.
Toto panství se nachází v oblasti Cima Corgo na okraji města Pinhão.
Chladnější letní podmínky roku 2019 nahrávaly ve Quinta do Bomfim vyváženému dozrávání révy, což se odrazilo na svěžesti zdejších vín a výrazných vůních ostružin, koření, pepře a květinových podtónů.
V chuti je na první dojem suché a plné, půvabné a neodolatelné. Tato vlastnost vás obejme a vy cítíte na patře téměř nekonečně dlouhý závěr.
Warre’s Quinta da Cavadinha 2019 Vintage Port
Vintage portská vína značky Warre’s mají svůj domov na Quinta da Cavadinha. Značnou část tohoto panství tvoří letité smíšené vinice, z nichž některé jsou vysázeny před více než 50 lety.
Výnosy odtud jsou nízké, zřídkakdy nad 1 kg hroznů na hlavu révy, a proto se vyznačují vynikající komplexitou a strukturou.
Převážně chladnější počasí roku 2019 dalo vínům starých vinic kultivovanost a hloubku. Jemnost a rovnováha se odráží v elegantních květinových vůních, kulatých tříslovinách a bohatou kyselinkou s plným závěrem.
Kam za portským od Symingtonů?
No přeci rovnou do Porta, tedy lépe řečeno do jejich lodges ve Vila Nova de Gaia. Spěchejte od mostu Ludvíka I. směrem na západ a s touto mapkou určitě trefíte do domů Graham’s a Cockburn’s. Všechno si prohlédněte a poseďte s pohárkem portského.
No a za pár let tam ochutnáte ta nádherná Vintage ročníku 2019, o kterých jste dnes dočetli až sem.
Líbil se vám článek? Napište mi do komentářů vaše zkušenosti s portským vínem nebo si přečtěte, jak se povedlo Single Quinta Vintage roku 2019 společnosti Fladgate Partnership.
Za informace z první ruky, titulní fotku a etikety srdečně děkuji oficiálnímu webu Symington Family Estates a The Vintage Port Site.
